분류 전체보기26 달래장 만드는방법 비벼먹기 좋은 달래간장 황금레시피 향긋하고 쌉싸래한 달래를 잘게 썰어 달래장 만들면 밥도 비벼먹고 두부조림에 활요해도 좋고 활용도가 많습니다. 콩나물밥이나 무밥, 톳밥등을 지어서 비벼 먹어도 정말 맛있습니다. 특히 달래는 매콤한 향과 맛이 있어 나른한 봄의 입맛을 돋우는데 그만입니다. 달래장 맛있게 만드는 양념장 황금비율 정리했습니다. 도움 되기 길 바라겠습니다. 달래를 깨끗하게 손질해 씻어서 물기를 털어내고 잘게 다져 볼에 담습니다. 진간장과 매실액, 통깨와 고춧가루, 설탕, 그리고 참기름을 추가해 잘 섞어주면 간단하게 달래장이 완성됩니다. 달래장 레시피 재료 달래 한 줌(이중에 반 줌 정도 사용) 진간장 5큰술 매실액 2큰술 설탕 1작은술 통깨 2작은술 고춧가루 1작은술 참기름 2작은술 1큰술 = 2 밥숟가락(깎아서), 1작은술 = .. 2023. 3. 17. 고사리나물 볶음 레시피 고사리나물 맛있게 하는법 요즘은 데친 고사리나물도 구하기 쉬워서 쉽게 고사리나물 볶음을 만들 수 있습니다. 건고사리 구입해서 불리고 삶고 시간도 오래 걸리는데 이번 레시피에서는 간편하게 데친 고사리로 고사리나물을 만들었습니다. 백종원 레시피를 참고해서 만들었습니다. 백종원 레시피라면 믿고 만들어도 중간정도는 하니까요. 고사리나물 레시피 재료 준비해 주세요. 삶은 고사리 450g 양파 1/2개 대파 1대 식용유 1큰술 다진마늘 1큰술 양조간장 3큰술 멸치다시육수 150ml 들깨가루 2큰술 참기름 1큰술 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서 계량) 고사리나물 볶음 재료 준비하기 1. 삶은 상태로 구입한 고사리 나물이지만 찬물에 2번정도 깨끗하게 헹궈 건져 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 2. 물기 뺀 고사리는 도마에 올려 놓고 먹기 좋은 크기.. 2022. 10. 15. 오이지 담그는 방법 물없이 무르지 않게 담그는법(오이 50개) 오이지 담그는 방법 물없이 무르지 않게 담그는법(오이 50개) 여름반찬으로 그만인 오이지를 물없이 만드는 방법을 알게되고 부터는 매년 50개 에서 100개정도 담가 먹고 있습니다. 오이지냉국으로 만들어도 좋고, 오이지무침은 여름 입맛을 살리는데 그만이지요. 물없이 오이지를 담그는 방식을 활용하면 오이 자체의 맛이 좋아서 양념을 많이 하지 않아도 맛있습니다. 이 방법이 좋은 또 한가지 이유는 완성되어 보관할때 골마지가 생기거나 무르거나 하는 일이 없어서 오랫동안 보관이 가능하다는 점입니다. 물없이 간편하게 오이지 만드는 방법 정리했습니다. 오이지용 오이 50개는 흐르는물에 씻어서 물기를 빼 준비합니다. 곰솥에 설탕 1kg과 현미식초 900ml, 소금 600g을 함께 넣고 저어서 설탕과 소금을 대충 녹여 식.. 2022. 6. 16. 연근조림 만드는 방법 윤기나는 알토란 연근조림 황금레시피 연근조림 만드는 방법 윤기나는 알토란 연근조림 황금레시피 우리집 둘째는 자다가도 생활을 하다가도 코피를 자주 흘려서 연근조림을 자주 만들어 주곤 합니다. 연근조림을 만들때마다 맛이 조금씩 달라서 어떤때는 맛있게 먹고 어떤때는 또 손이 안가곤 했는데 이번 레시피에 정착하고 나서 부터는 줄곧 이렇게 만들고 있습니다. 인기가 좋거든요. 잣을 함께 넣어 주니 고소한 잣을 골라먹는 재미도 있고 연근과 잘 어울립니다. 인기좋은 알토란 레시피 용량을 늘려 1kg기준으로 직접 만들어 보았으니 도움되시길 바라겠습니다. 연근은 껍질을 벗기고 3~4mm두께로 슬라이스해서 찬물에 담가 전분기를 제거후 식초물에 다시 담가 아린맛을 제거합니다. 식초물에 담글때는 오래 두지 않고 바로 꺼내 찬물에 다시 헹궈 물기를 빼 준비합니다... 2022. 1. 22. 오징어볶음 황금레시피 물안생기게 맛있게 만드는법[알토란 레시피] 오징어볶음 황금레시피 물안생기게 맛있게 만드는법[알토란 레시피] 밑반찬이 똑 떨어지면 냉파로 오징어 볶음을 자주 만들어 먹습니다. 쫄깃한 식감에 매콤한 양념을 더해 볶아내면 소면과 비벼 먹어도 맛있고 덮밥으로도 좋습니다. 이번 오징어 볶음 레시피에서는 삼겹살을 이용해 감칠맛을 더하고 물이 생기지않게 양념장을 만드는 방법을 정리했습니다. 알토란에 소개되었던 레시피 입니다. 오징어는 링모양으로 미리 썰어 둡니다. 양배추와 양파, 대파, 청양고추도 먹기좋은 크기로 썰어 미리 준비해 둡니다. 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 채썰어 넣고 바싹하게 볶습니다. 삼겹살의 기름이 생기면 새우젓을 넣고 볶다가 간장을 추가해 불맛을 냅니다. 다음으로 고춧가루를 기름에 넣고 볶아 날내도 잡고 고추기름도 만듭니다. 여기에 생강즙.. 2022. 1. 10. 눈꽃만두 만들기 알토란 눈꽃만두 냉동만두 요리 눈꽃만두 만들기 알토란 눈꽃만두 냉동만두 요리 언제인가 백파더의 눈꽃만두가 선풍적인 인기를 끌어서 한참 따라 만들었었는데 눈꽃만두 레시피가 알토란에서 자세하게 소개 되었네요. 알토란에서는 튀김가루를 활용해서 바삭함이 좀더 업그레이드 되었어요. 레시피가 간단해서 따라하기 좋아 다시 정리했습니다. 달구지 않은 팬에 냉동만두 15개를 가운데를 중심으로 빙 둘러 담아 줍니다. 볼에 튀김가루 1큰술과 물 반 컵(100ml) 그리고 식용유 2큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다. 팬에 불을 켜고 만두에서 치익 소리가 나기 시작하면 만들어둔 튀김가루물을 붇고 바로 뚜껑을 덮고 4분간 센불로 익힙니다. 4분뒤 뚜겅을 열고 접시를 뚜껑대신 덮은뒤에 뒤집어 옮겨 주면 눈꽃만두가 완성됩니다. 눈꽃만두 만들기 재료 냉동만두 15개 튀.. 2021. 12. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음
