굴요리1 굴 그라탕 만드는 법 알토란 굴그라탕(굴요리) 굴 그라탕 만드는 법 알토란 굴그라탕(굴요리) 요즘 굴이 제철이라 맛이 좋다보니 수산시장에서 박스로 구입했습니다. 그래서 이것저것 만들어 먹고 있는데 어제는 생굴요리를 해보았고 오늘은 익힌 굴요리를 만들었습니다. 생으로도 익혀서도 어떻게 먹어도 맛있네요. 게다가 이탈리아 향내 풍기는 굴 그라탕을 만들었더니 아이들도 잘 먹습니다. 크림소스 듬뿍 올려 구워내니 보기에도 좋은 근사한 요리가 완성되었습니다. 역시 알토란 레시피를 참고했습니다. 석화를 준비해 굴과 껍질을 분리합니다. 굴의 물기를 제거후 부침가루를 묻혀 팬에 올려 앞뒤로 구워냅니다. 구운 굴은 다시 석화에 올려 줍니다. 팬을 준비해 올리브유와 버터를 함께 넣고 버터가 녹으면 다진 마늘과 다진 적양파를 넣고 볶습니다. 재료의 향이 올라오면 생크림을 .. 2021. 12. 8. 이전 1 다음
