장조림용 소고기 부위1 장조림 맛있게 하는법 알토란 황금레시피(소고기 장조림 만들기) 장조림 맛있게 하는법 알토란 황금레시피(소고기 장조림 만들기) 흰쌀밥에 장조림의 조합은 아는맛이라 생각만 해도 군침이 돕니다. 흰쌀밥도 좋지만 죽과도 참 잘 어울립니다. 장조림을 맛있게 만들려면 기름이나 불순물이 남지 않게 만들어야 합니다. 알토란에서는 조림장에 끓이기전에 한번 데쳐내서 불순물과 잡내는 제거하는 방법을 알려주었는데요. 그냥 막 때려넣고 끓일때보다 하나 하나 순서대로 따라 만들어보니 확실히 완성된 장조림맛이 다르네요. 그래서 알토란 레시피로 소고기 장조림 만들기 정리해보았습니다. 장조림용 소고기부위인 홍두께살을 적당한 크기로 썰어 찬물에 담가 핏물을 제거합니다. 다음으로 냄비에 물을 끓여 소금과 소주를 넣고 핏물 뺀 소고기를 넣어 2분간 데쳐 냅니다. 육수팩에 양파, 마늘, 고추, 통후추 .. 2021. 12. 6. 이전 1 다음
