고추씨 기름 만드는법1 고추기름 만드는법 알토란 고추씨 기름 만드는 황금레시피 고추기름 만드는법 알토란 고추씨 기름 만드는 황금레시피 건고추를 구입하면 방앗간에서 고추를 빻아주고 고추씨는 따로 담아줍니다. 받아온 고추씨는 버리지 않고 냉동보관했다가 육수낼때 넣으면 좋고 때론 고추기름을 만들때도 사용합니다. 만능 고추기름 한병 만들어 두면 한달동안 국이나 찌개 볶음등에 활용하기 좋습니다. 기름을 만들때는 재료를 넣는 타이밍과 불조절이 중요한데 알토란 레시피라면 문제 없습니다. 불을 켜지 않은팬에 고추씨와 편으로 썬 마늘, 대파 뿌리, 대파 흰부분, 북어채와 무말랭이를 넣고 먼저 센불에 올려 볶아 수분을 날려줍니다. 수분을 날린후 약불로 줄이고 식용유를 넣습니다. 재료의 맛이 우러나도록 잠시 끓이다가 불을 끄고 고춧가루를 추가해 색과 맛을 더합니다. 고춧가루를 잘 섞어준후 다시 가스불.. 2021. 11. 3. 이전 1 다음
